Maapähkinäöljyn ruokaöljyn oliivipuristin

Maapähkinäöljyn ruokaöljyn oliivipuristin

Auringonkukkaöljyn happoarvolla oli taipumus nousta paistolämpötilan noustessa ja paistoajan pidentyessä, mikä saattaa johtua korkean lämpötilan prosessista, joka edistää triglyseridien hapettumista ja hajoamista, jotta saadaan enemmän happamia komponentteja, kuten vapaita rasvahappoja; peroksidiarvo pyrki nousemaan paistoajan pidentyessä, mutta laski paistolämpötilan noustessa, mikä johtui öljyssä olevien tyydyttymättömien rasvahappojen ja muiden aineiden hajoamisesta lämmön vaikutuksesta ja sitten kosketuksesta ilman kanssa. Kuitenkin, kun lämpötila on liian korkea, primaariset hapetustuotteet, kuten hydroperoksidit, tuhoutuvat ja hajoavat muodostaen sekundäärisiä hapetustuotteita, joten peroksidiarvo näyttää laskevan.

Parametri

Etu

Öljyn väri syveni paistolämpötilan noustessa ja paistoajan pidentyessä, mikä johtui luultavasti korkean lämpötilan paistoprosessin aikana syntyvistä suurista ruskistumistuotteiden määrästä ja mahdollisesti hiiltymisprosessista, joka johti paiston syvenemiseen. öljyn väriä juuri siksi, että nämä reaktiotuotteet joutuivat puristettuun auringonkukkaöljyyn. E-vitamiinin hapettuminen syvensi öljyn väriä entisestään, jolloin muodostui tummanpunaista bentsofuraani 5,6-kinonia korkeassa lämpötilassa.

Suositut Tagit: maapähkinäöljyn ruokaöljy-oliivipuristinkone, Kiina, valmistajat, tehdas, halpa, alhainen hinta, valmistettu Kiinassa