Analyysi syistä, miksi lampaanleikkuri ei voi leikata liharullaa
Monet uudet lampaanleikkurin käyttäjät käyttävät lampaanleikkuria ensimmäistä kertaa, he eivät saa haluttua viipalointitehoa, eivätkä he osaa leikata liharullia. Olen ollut huolissani lihahöylän laadusta. Itse asiassa en tiedä koneen suorituskykyä ja viipalointiperiaatetta. Se, voidaanko lihaviipaleet rullata, ei ole lihahöylän avain. Suoraan vaikuttava tekijä on pakastetun lihan lämpötila. Lihan lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen ja liha ei ole tarpeeksi jäätynyt, joten liharullaa ei voida leikata. Lampaanlihaleikkurilla voidaan leikata hyvin ohuita ja yhtenäisiä lihaviipaleita, ja kone kuuluu normaalitilaan. Yleensä lihaleikkurin lämpötila-aluetta säädetään 0~-7 asteessa, ja tämä lämpötila-alue voidaan leikata pois liharullasta. Erityinen jäätymisasteen havaitsemis- ja lihan hidastusmenetelmä voi viitata lampaanleikkurin käsikirjaan ja hallita koneen suorituskykyä ja käyttötapaa
