1, raakapuristimen ominaisuudet.
Yksinkertaisesti sanottuna: raakapuristimen ei ole tarkoitus höyryttää ja paistaa raaka-aineita, suoraan puristimen sisällä olevaan öljypuristimeen, yleensä se on puristettava 2-3 kertaa, ennen kuin öljysato voidaan puristaa kokonaan puhtaaksi puristimessa. öljy ei tuoksu niin tuoksuvalta, mutta raakapuristettu öljy on runsaasti ravintoaineita, erittäin hyvä ihmiskeholle, ja raakapuristettu öljy päivittäisessä paistamisessa antaa pistävän tuoksun ja raakapuristetun öljyn käyttö ei ole niin tuoksuva. Myöskään raakapuristettua öljyä ei kannata käyttää. Sen säilyvyysaika on noin kaksi vuotta. (Tässä säilyvyys ei ole sen jälkeen, kun öljyä ei voi syödä, mutta sisällä tulee vähän sadetta).
2, keitetyn puristimen ominaisuudet.
Keitetty puristin kuten me kaikki tiedämme: on öljykasvi on höyrytetty ja paistettu puristaa, yleensä keitetty puristin kerran puristetaan puhtaaksi, ei tarvitse toista kertaa. Keitetyn puristimen öljy haisee paremmalta, mutta paistaminen paistetaan, ei kypsennetty puristettu öljy ei ole hyvä, se on loppujen lopuksi korkean lämpötilan höyrypaistamisen jälkeen. Säilyvyys on yleensä noin vuosi, jonka jälkeen tapahtuu pientä sedimentaatiota.